KACOM2023年7月18日1 分イベントニュース自家製豆板醤作りの会 by 森と風【自家製豆板醤つくりの会】 関西はまだ梅雨があけていないようですが、 蝉の声も日に日に大きくなり、夏の暑さがやってきましたね 7月の手仕事は空豆を使って、自家製豆板醤を作ります。 空豆、麹、塩、唐辛子とシンプルな材料で作る豆板醤ですが、約半年発酵させる事で、旨味がたっぷりの...