【自家製豆板醤つくりの会】 関西はまだ梅雨があけていないようですが、 蝉の声も日に日に大きくなり、夏の暑さがやってきましたね 7月の手仕事は空豆を使って、自家製豆板醤を作ります。 空豆、麹、塩、唐辛子とシンプルな材料で作る豆板醤ですが、約半年発酵させる事で、旨味がたっぷりの...

cafe suisui　2023.July 2023年7月のopen日のお知らせです。 —————————————— 2023.07.21[fri], 22[sat] 12:00-18:00 open at @kitchenlab_kacom ◎ July, 2023...

7月17日（祝）17時〜20時 稲乃花瑠璃と萌黄できゅっと冷酒。クラフトビールも冷えてます。 小さな肴はKACOM畑のとれたて野菜でいつものように。 クリスピー鶏からと、〆はカボスそうめん。

日本人で唯一のメキシカン・アルパ奏者、今村 夏海によるコンサート。 なかなか生で聴く機会の少ない楽器の、プロ奏者の演奏をお楽しみください。 「ARPA en vivo 今村夏海 Ver.2」 日時：7月29日(土) 　第１部：13時～　 　第２部：17時～ 料金：3000円...

梅雨もそろそろ明けるかも？ スカッとスパークリングで始まって、白、赤、そして新ネタの梅チェッロで〆る。 今回初めての自家製モッツァレラ登場！（たぶん） 畑の野菜を使ったあつまみとパスタ。 17時から20時まで。予約なしでお気軽に。

フレミスクという北欧 の織物に出会ったのは40年前。 てまひまのかかるつづ れ織の手芸で北欧の主婦たちは長い冬の時間を彩 るのだと言います。 美しい絵本のようなこの織物に心ひかれ、日々おりおりにつくってきた 作品を皆さんに見ていただきながら、過ごした日のことなどお話したいと...

2023.06.16[fri], 17[sat] 12:00-18:00 open at @kitchenlab_kacom ◎ June, 2023 Menu 『気まぐれごはん　ピーナッツポークのサンドイッチと豆乳スープ』 『きび砂糖のドーナツ』...

奈良きたまちラ・リベルテによるキッズレッスン 現時点で予定させて頂いておりました人数を超えての御予約を頂いておりますが、少し頑張って、若干名様、募集させて頂きます みんなでワイワイ楽しみたいですね　 お問い合わせはお気軽にどうぞ！...

【　バール 森と風　vol.2 】 2023年6月3日(土)15:00〜21:00 ナチュールワインやクラフトビール、ご当地のお酒など、少し珍しいものをご用意いたします。 ノンアルコールのオリジナルシロップカクテルなどもご用意します...

【季節の酵素ジュース作り】 季節の果実を使って、酵素ジュース作りをします。 今の季節に実る果実やハーブをご用意致します。 その中から、ピン！とくるものを選んで合わせて、自分のために選んで作成します。 約1週間、自分の手を使ってジュースを育て、今の自分に必要なものが完成です。...

稲田酒造より新酒の月白と梅重に、東北旅行で仕入れてきたお土産の肴、そして畑の野菜で店主がつくるちいさな一品。いつもの酒粕レーズンバターなど。気楽にふらりとお越しください。 4月30日（日）16:30〜19:30 お酒1杯500円、おつまみ300円

2023.04.21[fri], 22[sat] 12:00-18:00 open at @kitchenlab_kacom ◎ April, 2023 Menu 『気まぐれごはん　カオマンガイ』 『きび砂糖のドーナツ』 『抹茶のババロア』 『スコーン 各種』...

2023年4月19日(水)11:30〜17:00 4月も食堂喫茶　森と風をopenします。 奈良の無農薬野菜を中心に、 季節のお野菜をたくさん摂れるよう、自家製調味料を中心に心も身体も喜ぶお料理つくりを心がけています。 ◎季節のおひるご飯　1500yen...

■2023年4月8日(土) 『春の産ぶ声コンサート in 奈良』 会場：[奈良・学園前] kitchen-Lab KACOM https://www.kacom.net 開場：13:30 / 開演 14:00 チケット：3000円(＋ドリンク代）...

023年4月２日(日)11:30〜17:00 4月も食堂喫茶　森と風をopenします。 これまでの食堂メニューを復活させる事となりました。 ◎季節のおひるご飯　1500yen 春の食材をふんだんに使い、定食スタイルでご用意します。 今月はちょっと中華なメニューです。...

回鍋肉や野菜の付け合わせ、お家の中華メニューを少し深い味わいにしてくれる甜麺醤。 餃子やシュウマイがメインの副菜にちょこっと使ったり、 お弁当のおかずのメイン作りにと様々なシーンで使える万能調味料です。 今回は深く発酵した米味噌を使って、甜麺醤をつくります。...

入門講座 LIFEプレート発酵ランチ会 発酵食を食べると健康に痩せて、肌は綺麗に、免疫力が上がって、幸せ感まで生まれます。 甘酒や納豆、ヨーグルトくらいしか食べてなくて・・ 発酵料理って難しそう、 手間がかかりそう・・ そんな方でも大丈夫です。 発酵にはセオリーがあります。...

春は大人も子供も一緒に楽しむ ホームパーティー風のお料理 ■美肌力を上げるサラダ 美肌力を作る素材とドレッシングの組み合わせ 春の紫外線対策にも！ 苺ヨーグルト甘酒ドレッシングの可愛いピンク色に女子力もあがっちゃいます ■おからチキンナゲット サクふわっ！！...

023.03.17[fri], 18[sat] 12:00-18:00 open at @kitchenlab_kacom ◎ March, 2023 Menu 『気まぐれごはん　ピーナッツポークのサンドイッチと豆乳スープ』 『きび砂糖のドーナツ』...

【　食堂喫茶　森と風　】 2023年3月16日(木)11:30〜17:00 今月も食堂喫茶　森と風をopenします。 これまでの食堂メニューを復活させる事となりました。 ◎季節のおひるご飯　1500yen 春の食材をふんだんに使い、定食スタイルでご用意します。...