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  • 執筆者の写真KACOM

きのこが主役のスペアリブスパイスカレー vol.2


2024年5月29日(水)11:00〜15:00


(今後毎月最終水曜日開催に決まりました!)

「きのこが主役のスペアリブスパイスカレー」

・カレーの特徴:奈良県産のしめじときのこマイスター協会本きょちの長野県産のきのこを使用


たっぷりのきのこを煮込んでルウにしています。大量にきのこを入れながらもルウは行き過ぎたきのこ臭さはありません。


お皿一面には沢山の野菜をトッピング、これまで開催してきた中で人気の具材を乗せています。


そして辛みを抑え甘口が好みの方も美味しくいただけます。辛いのがお好みの方でもご自分で調整できるように辛み調味料をお付け致します。

・要予約:先着20名

・思い:母親がきのこで体調を回復させた体験から、きのこの可能性に魅力を感じています。免疫力の向上から腸内細菌を整える作用まで良いことばかりのきのこをいかに毎日楽しく食べるのかを研究しています。


健康に興味のある方からお子さんまでぜひきのこを食べてもらいたいと思います。


きのこ料理もデザートもグルテンフリーにこだわっています。

・プロフィール:きのこマイスター協会認定きのこマイスター、調理師


料理学校を卒業してホテルの厨房で勤務、体を壊して退職。


それでも5歳の頃に祖母から卵焼きを教わって以来料理が好きで毎日料理しています。


そんな中キノコの美味しさと体に働きかける健康な面に惹かれてキノコ中心の料理をするようになりました。


食べた人とその周りの人も幸せになるような料理を心がけています。

・予約先のリンク





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