麹料理研究家 Natura主宰 藤本なおみが無添加・グルテンフリー・白砂糖＆乳製品不使用・コンソメ不使用の麹ランチを提供いたします。
完全予約制 麹cookingカフェランチ
第一部 11:00～11:30 開始 第二部 12:30～13:00 開始
※駐車スペースが2台分となります。近くのコインパーキングもご案内させて頂きますので、お車でお越しの方はご予約時にお知らせくださいませ。
【メニュー】 ・麹煮込みハンバーグ ・麹フムス（ひよこ豆のペースト） ・豆乳麹ポタージュ ・グルテンフリー米粉フォカッチャ ・お楽しみ麹スイーツ
1,800円／お一人様
麹煮込みハンバーグは、コンソメ不使用・素材の旨味×発酵調味料で仕上げたトマトソースと、パン粉の代わりにお野菜のすりおろしを入れたふんわり食感のハンバーグ、料理教室でも一番人気のメニューです。 米粉100％で作るフォカッチャはふわもちの食感、こちらも人気メニューのひとつです。 ひよこ豆のペーストと、ポタージュにも麹を使い、素材の味わいを引き立てています。 デザートには、お砂糖の代わりに玄米甘酒を使った麹スイーツを、こちらは当日のお楽しみでご用意させて頂きます。
素材の旨味×発酵調味料が織りなすヘルシー麹ランチ、ぜひこの機会にお召し上がりください。
食後のコーヒー・紅茶は別料金となります（＋300円）
当日、麹を使ったケーキやグルテンフリークッキーの販売を予定しています。
【ご予約】 6月15日（水）12：00～ご予約開始
下記の内容を、インスタDMまたはnatura1288@yahoo.co.jpまでご連絡ください。 ①お名前 ②ご予約人数 ③第一部または第二部のご希望 ④お電話番号
【プロフィール】 藤本なおみ 麹料理研究家 40代、奈良市出身 2017年より自宅サロンにて発酵料理教室「麹cooking」を開催。 素材が本来持つ旨味を、素材同士の組合せや発酵調味料で引き立てる料理やスイーツが中心。 NYでの滞在経験を活かして、和食になりがちな塩麴や醤油麹を洋食にも活用。 無添加・グルテンフリー・白砂糖＆乳製品不使用・コンソメ不使用。 シンプルレシピで家族みんなが楽しめるごはんやスイーツを考案中。 自宅工房にてグルテンフリー甘酒マフィンの予約販売を不定期で行っています。
インスタグラム @naturanaomi 予約メールアドレス natura1288@yahoo.co.jp 表示を縮小