KACOM2023年7月18日1 分イベントニュース自家製豆板醤作りの会 by 森と風【自家製豆板醤つくりの会】 関西はまだ梅雨があけていないようですが、 蝉の声も日に日に大きくなり、夏の暑さがやってきましたね 7月の手仕事は空豆を使って、自家製豆板醤を作ります。 空豆、麹、塩、唐辛子とシンプルな材料で作る豆板醤ですが、約半年発酵させる事で、旨味がたっぷりの...
KACOM2023年3月28日1 分イベントニュース【 調味料作りの会✴︎ 自家製甜麺醤 】食堂喫茶 森と風回鍋肉や野菜の付け合わせ、お家の中華メニューを少し深い味わいにしてくれる甜麺醤。 餃子やシュウマイがメインの副菜にちょこっと使ったり、 お弁当のおかずのメイン作りにと様々なシーンで使える万能調味料です。 今回は深く発酵した米味噌を使って、甜麺醤をつくります。...
KACOM2023年3月19日1 分イベントニュース入門講座 LIFEプレート発酵ランチ会入門講座 LIFEプレート発酵ランチ会 発酵食を食べると健康に痩せて、肌は綺麗に、免疫力が上がって、幸せ感まで生まれます。 甘酒や納豆、ヨーグルトくらいしか食べてなくて・・ 発酵料理って難しそう、 手間がかかりそう・・ そんな方でも大丈夫です。 発酵にはセオリーがあります。...
KACOM2023年3月19日1 分イベントニュース【1dayレッスン】春のホームパーティー風のお料理春は大人も子供も一緒に楽しむ ホームパーティー風のお料理 ■美肌力を上げるサラダ 美肌力を作る素材とドレッシングの組み合わせ 春の紫外線対策にも! 苺ヨーグルト甘酒ドレッシングの可愛いピンク色に女子力もあがっちゃいます ■おからチキンナゲット サクふわっ!!...